Makineri për vulosjen e tabakave të paketimit me atmosferë të modifikuar (MAP): Zëvendësimi me shpëlarje me gaz (G) kundrejt zëvendësimit me shpëlarje me vakum (V)

Makinat moderne të mbylljes së tabakave MAP mund të injektojnë drejtpërdrejt një përzierje gazi ruajtës ("shpërlarje me ajër") në tabaka ose së pari të nxjerrin ajrin dhe pastaj ta mbushin atë. Makinat tona të mbylljes së tabakave Wenzhou Dajiang (DJPACK) e shënojnë qartë këtë zgjedhje: modelet që mbarojnë me G janëmakinat e shkarkimit me gaz, ndërsa ato që mbarojnë me V janëmakinat e shpëlarjes me vakumMakineritë MAP (Paketimi me Atmosferë të Modifikuar) mbushin tabaka me një përzierje të kontrolluar gazi (zakonisht N₂, CO₂, O₂) për të mbrojtur ushqimin. Duke zëvendësuar ajrin e zakonshëm me një mjedis gazi inert, MAP zgjat shumë afatin e ruajtjes dhe ruan ngjyrën, shijen dhe strukturën.

Makinat mbyllëse të tabakave mund të trajtojnë enë të ndryshme (tabaka, gota, tasa) dhe të ngarkojnë ushqime të freskëta (mish, prodhime bujqësore, sallata, vakte të gatshme, etj.) para se të mbyllin fletën. Për shembull, DJL-370G (shpërlarje me gaz) dhe DJL-370V (shpërlarje me vakum) janë makina mbyllëse tabakash identike, përveç metodës së tyre të shkarkimit. Në seksionet më poshtë, shpjegojmë se si funksionon secili modalitet shkarkimi, rastet e përdorimit të tij dhe përfitimet e secilit.

Paketimi i Shpëlarjes me Gaz (Shpërlarje me Ajër)

In shkarkim gazipaketimi, makinainjekton direkt një përzierje mbrojtëse gazi në tabaka për të zhvendosur ajrinpara vulosjes. Në praktikë, një gaz inert futet në paketim, duke shtyrë pothuajse të gjithë ajrin jashtë. Kur gazi MAP injektohet me një presion shumë më të lartë - rreth pesë deri në gjashtë herë më të fortë se ajri brenda tabakasë - ai e shtrydh ajrin nga ena dhe e zëvendëson atë me gazin mbrojtës. Tabaka më pas vuloset me atmosferën e re brenda. Nuk përdoret fazë vakumi - tabaka mbetet në ose afër presionit të ambientit gjatë gjithë vulosjes.

Kjo metodë ështëmë i shpejtësesa zëvendësimi me shpëlarje me vakum. Për shembull,tonëmodeli i llojit të dyshemesëDJL-370GNë teori, izoluesi (me shkarkim me gaz) mund të funksionojë rreth 5-6 cikle/min, dukshëm më shpejt se 3-4 ciklet/min për modelin me vakum.Makinat e shkarkimit me gazpërdorin gjithashtu një mekanizëm më të thjeshtë (pa dhomë vakumi të fortë ose pompë të madhe), kështu që konsumojnë më pak energji dhe janë më të lehta. (Në fakt,DJL-370Gështë vetëm 170 kg kundrejt 265 kg përDJL-370V, dhe fuqi 2.4 kW kundrejt 3.5 kW.) Kjo përkthehet në kosto më të ulëta pajisjesh dhe funksionimi.

Përparësitë e zakonshme të MAP-it me shkarkim gazi përfshijnë:

1.Ideale për produktet që nuk kërkojnë oksigjen të mbetur jashtëzakonisht të ulët:

Sidomos mishrat e kuq si viçi, qengji dhe produktet e organeve, të cilat në të vërtetë kanë nevojë për një nivel të caktuar oksigjeni brenda tabakasë për të ruajtur ngjyrën e tyre natyrale të ndritshme dhe pamjen e freskët.

2.Efikasitet pune dukshëm më i lartë:

Sistemi eliminon fazën e gjatë të pompimit të vakumit, duke rezultuar në kohë më të shkurtra të ciklit dhe rendiment më të lartë krahasuar me modelet me zëvendësim të vakumit.

3.Kosto më e ulët e makinës:

Meqenëse nuk kërkohet dhomë vakumi ose pompë vakumi, ndërtimi i përgjithshëm është më i thjeshtë dhe më ekonomik, duke ulur si kostot e prodhimit ashtu edhe ato të mirëmbajtjes.

4.Konsum më i ulët i energjisë:

Makineritë e shkarkimit me gaz zakonisht kërkojnë më pak energji elektrike dhe shpesh mund të funksionojnë me një furnizim standard me energji njëfazore.

5.Efikasitet i lartë i shkëmbimit të gazit:

Procesi i shpëlarjes mund të arrijë një shkallë zëvendësimi të gazit prej mbi 99%, duke siguruar performancë të shkëlqyer MAP për një gamë të gjerë produktesh.

Paketimi me Fshesa me Vakum (Zëvendësim me Vakum)

In shpëlarje me vakumpaketimin, makina së pari krijon një vakum dhe më pas e mbush përsëri me gaz. Konkretisht, një pompë vakumi me dhomë largon pothuajse të gjithë ajrin nga tabaka e mbyllur. Pasi të arrihet një vakum i fortë (presion afër zeros), sistemi injekton gazin mbrojtës në dhomë dhe tabaka. Së fundmi, tabaka mbyllet pasi presioni i dhomës të normalizohet.

Ky proces me dy hapa (vakum pastaj gaz) arrin një O₂ të mbetur shumë të ulët.– shpesh≤0.5%Gjatë fazës së vakumit, makina mban presion të barabartë brenda tabakasë dhe brenda dhomës, duke siguruar që produkti të mos deformohet nga ndryshimet e presionit. Pas fazës së vakumit, sistemi fut përzierjen e gazit MAP në tabaka dhe vazhdon me vulosjen me nxehtësi, duke përfunduar të gjithë ciklin e paketimit.

Meqenëse nevojitet një pompë e rëndë vakumi dhe një dhomë e mbyllur,makina vakum-MAPjanë më të mëdha, më të rënda dhe më komplekse. Dhomat më të mëdha të vakumit kërkojnë pompa vakumi me shpejtësi më të larta pompimi. Për shembull, në modelet tona të tipit dysheme, kapaciteti i pompës rritet me madhësinë e makinës. Modeli më i madh standard, DJL-440V, është i pajisur me një pompë vakumi 100 m³/orë. Konfigurime të personalizuara janë gjithashtu të disponueshme sipas kërkesës.

Sa i përket kostos, modelet me vakum kërkojnë valvola dhe pompa vakumi të shtrenjta, duke rritur çmimin e makinës. Megjithatë, vakum-MAP ofron shkëmbimin më të lartë të gazit: testet tregojnë se deri në 99.5% të ajrit mund të hiqet.

Përparësitë e zakonshme të MAP-it me shkarkim gazi përfshijnë:

1.Nivele jashtëzakonisht të ulëta të oksigjenit të mbetur:

Sistemet e zëvendësimit me vakum janë ideale për produktet që kërkojnë kontroll shumë të rreptë mbi oksigjenin e mbetur. Duke hequr fillimisht ajrin dhe më pas duke e mbushur përsëri me përzierjen e gazit MAP, sistemi mund të arrijë një nivel shumë më të ulët O₂ sesa sistemet e shkarkimit me gaz. Kjo është veçanërisht e dobishme për produktet që janë shumë të ndjeshme ndaj oksidimit ose rritjes mikrobike.

2.Konsum më i ulët i gazit dhe kosto e përgjithshme operative:

Edhe psemakina me shkarkim me gaz (tipi G)Meqenëse kanë kosto më të ulët të pajisjeve, sistemet e zëvendësimit me vakum mund të ulin ndjeshëm koston e funksionimit duke konsumuar shumë më pak gaz MAP.

Me sistemet e shkarkimit me gaz, gazi mbrojtës duhet të injektohet në sasi të mëdha për të shtyrë fizikisht ajrin ekzistues jashtë tabakasë. Për të siguruar zhvendosje të plotë, kërkohet gjithmonë gaz shtesë, gjë që në mënyrë të pashmangshme çon në një shkallë të caktuar humbjeje.

Në të kundërt, sistemet e zëvendësimit të vakumit kanë nevojë vetëm për gaz të mjaftueshëm për të barazuar presionin brenda tabakasë pas fazës së vakumit. Meqenëse pjesa më e madhe e ajrit është hequr tashmë, nevojitet shumë pak gaz MAP për të rimbushur tabakanë, duke rezultuar në një konsum dukshëm më të ulët.

Prandaj, klientët shpesh vlerësojnë koston e makinës kundrejt kostos së benzinës kur zgjedhin midis modeleve të tipit G dhe tipit V, duke zgjedhur opsionin që ofron funksionimin afatgjatë më efektiv nga ana e kostos.

3.Më efektiv për aplikimet që kërkojnë raporte shumë të sakta të gazit

Për produktet që kërkojnë oksigjen të mbetur jashtëzakonisht të ulët ose shkallë makinerie në shkallë të gjerë, zëvendësimi i vakumit mund të jetë më efikas.

Meqenëse sistemet e shkarkimit me gaz mbështeten në rrjedhën e drejtuar të gazit për të shtyrë ajrin jashtë, disa qoshe ose zona të çrregullta të tabakasë mund të jenë më të vështira për t'u pastruar plotësisht. Kjo e bën më të vështirë arritjen e raporteve jashtëzakonisht të rrepta të gazit ose niveleve ultra të ulëta të oksigjenit.

Sistemet e zëvendësimit me vakum nuk e kanë këtë kufizim. Meqenëse ajri hiqet tërësisht para rimbushjes, përzierja e gazit MAP mbush tabakanë në mënyrë uniforme, duke siguruar një atmosferë më të saktë dhe konsistente. Në shumë raste, zëvendësimi me vakum arrin raportin e kërkuar të gazit më shpejt dhe më plotësisht sesa metodat e shkarkimit me gaz.

Shpëlarje me gaz kundrejt shpëlarjes me vakum: Krahasim

Përfundim

Zgjedhja midis Shpëlarjes me Gaz (tipi G) dhe Shpëlarjes me Vakum (tipi V) për makinën tuaj MAP me tabaka varet nga karakteristikat e produktit tuaj, përparësitë e prodhimit dhe konsideratat e kostos.

• Nëse përparësia juaj është prodhimi me shpejtësi të lartë dhe po paketoni produkte që nuk kërkojnë oksigjen të mbetur shumë të ulët - siç është mishi i kuq, artikujt e sallatës ose produktet ku pamja dhe ngjyra janë kritike - modeli Gas Flush (G) është shpesh zgjedhja më e mirë. Ju ofron kohë të shpejta cikli, kosto më të ulët të pajisjeve.përproduktet tuaja.
• Nga ana tjetër, nëse produkti juaj kërkon oksigjen shumë të ulët të mbetur, ose dëshironi të minimizoni konsumin e gazit mbrojtës, modeli Vacuum Flush (V) mund të ofrojë efikasitet të lartë të kostos në planin afatgjatë. Pavarësisht kostos më të lartë fillestare (pompë vakumi, dhomë e mbyllur), përdorimi i ulët i gazit dhe efikasiteti i lartë i zhvendosjes mund ta bëjnë atë më ekonomik për aplikime të caktuara.

Në Wenzhou Dajiang / DJPACK Machinery, vulosësit tanë të tabakave janë projektuar për të mbështetur të dyja mënyrat - thjesht zgjidhni prapashtesën "G" ose "V" kur zgjidhni modelin tuaj (p.sh.,DJL-440G or DJL-440VKy fleksibilitet ju lejon të balanconi koston e makinerisë, shpejtësinë e prodhimit, konsumin e gazit dhe cilësinë e produktit për t'iu përshtatur më së miri nevojave të biznesit tuaj.